الهدف والنطاق
يجمع النظام بين إدارة سلامة الغذاء ومبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. ويغطي المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية عبر السلسلة الغذائية، من المواد الخام إلى التخزين والتوزيع. يشمل التواصل والتتبع وبرامج المتطلبات الأساسية والتحقق من فعالية الضوابط.
خطوات التقييم
تبدأ العملية بتحديد نطاق المؤسسة ومراجعة الوضع الحالي. ثم توثق المسؤوليات والسياسات والمخاطر والأهداف، وتجمع سجلات التطبيق وتنفذ المراجعات الداخلية. ينظر التقييم في الوثائق والأدلة التشغيلية معاً، وتعالج الملاحظات من خلال إجراءات تصحيحية. تدعم المتابعة المنتظمة استمرار فعالية الممارسات وتحسينها.
التواصل مع ISO Star Global
تواصلوا مع فريقنا لتحديد نطاق الخدمة والوثائق المطلوبة وخطة التقييم المناسبة لأنشطة مؤسستكم. تتحدد المدة والمتطلبات بحسب طبيعة النشاط وحجم النطاق ومستوى الجاهزية.